نشست تخصصی آمادهسازی و صنعتیسازی آشپزخانه دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان برگزار شد
نشست تخصصی بررسی زیرساختها و تمهیدات فنی جهت نصب و راهاندازی تجهیزات صنعتی در آشپزخانه دانشگاه علوم پزشکی سمنان، با هدف ارتقای کیفیت خدمات تغذیهای و بهبود استانداردهای رفاهی، با حضور مدیر امور دانشجویی، مسئول اداره تغذیه و کارشناسان فنی و بهداشتی برگزار شد.
به گزارش مفدا سمنان، در راستای تحقق اهداف رفاهی و با هدف نوسازی و بهرهگیری از تجهیزات مدرن در طبخ غذای دانشجویی، روز چهارشنبه هفتم مردادماه سال جاری، جلسه هماندیشی و هماهنگی فنی در محل سالن غذاخوری دانشگاه برگزار شد. این نشست با حضور دکتر هومان پارسایی، مدیر امور دانشجویی، سعید گلچین، مسئول اداره تغذیه، نماینده شرکت پیمانکار (پرشیا استیل) و جمعی از کارشناسان حوزههای فنی، تأسیسات، ساختمان و بهداشت محیط برگزار گردید.
تأکید بر لزوم همافزایی در آمادهسازی زیرساختها
دکتر هومان پارسایی در ابتدای این جلسه، ضمن خیرمقدم به اعضای حاضر و قدردانی از اهتمام تمامی واحدها، بر اهمیت این پروژه در بهبود فرآیند تغذیه دانشجویان تأکید کرد. وی با اشاره به رویکرد دانشگاه در صنعتیسازی آشپزخانه، خواستار تسریع در رفع موانع فنی و هماهنگی میانبخشی برای دستیابی به بهترین خروجی شد.
در ادامه، سعید گلچین ضمن معرفی نماینده شرکت پیمانکار، گزارشی از روند مناقصه و نیازمندیهای تغییرات ساختاری آشپزخانه ارائه داد. وی اظهار داشت: «صنعتیسازی کامل آشپزخانه نیازمند بازنگری در زیرساختهای فعلی از جمله سیستمهای برق، آب، گاز و فاضلاب است تا بستر لازم برای نصب ایمن و اصولی تجهیزات فراهم گردد.»
بررسی فنی و الزامات مهندسی
نماینده شرکت «پرشیا استیل» با تشریح جزئیات فنی و عملیاتی، نکات مهمی را جهت آمادهسازی پیش از نصب تجهیزات تبیین کرد که مورد تبادل نظر کارشناسان فنی و تاسیساتی قرار گرفت:
- جانمایی و نقشه اجرایی: مقرر گردید نقشه جانمایی تجهیزات توسط پیمانکار تهیه و پس از تایید واحد فنی دانشگاه، مبنای اجرای تغییرات قرار گیرد.
- تأسیسات مکانیکی و ایمنی: بررسی دقیق سیستمهای کانالکشی و اگزوزفنها، تامین فشار استاندارد گاز (۲ پوند)، سیستمهای سختگیری آب و استانداردهای کفسازی مقاوم در برابر حرارت و شستشو، از جمله موارد مورد بحث بود.
- ایمنی و حریق: اهمیت پیادهسازی سیستمهای اعلام و اطفای حریق پیش از استقرار تجهیزات مورد تأکید قرار گرفت.
کارشناسان بهداشت محیط نیز با تأکید بر رعایت ضوابط بهداشتی، بر لزوم کاشیکاری دیوارها تا سقف و نظارت مستمر بر روند اجرای عملیات عمرانی تأکید کردند. همچنین تیم فنی دانشگاه خواستار دریافت مشخصات فنی دقیق دستگاهها برای تطبیق با زیرساختهای برق، آب و گاز پیش از اتمام عملیات عمرانی شد.
نظارت بر حفظ اموال و پایداری خدمات
در بخش دیگری از این جلسه، سازوکار نظارت بر تجهیزات در قرارداد پیمانکار غذا تعیین تکلیف شد. بر این اساس مقرر گردید:
۱. در ابتدای قرارداد، تجهیزات در حضور نماینده پیمانکار، تحویل گرفته شده و وضعیت سلامت فنی آنها صورتجلسه شود.
۲. آموزشهای لازم جهت بهرهبرداری صحیح از دستگاهها به پرسنل مربوطه ارائه گردد.
۳. در پایان قرارداد، تجهیزات بهصورت سالم و کارآمد به دانشگاه تحویل داده شود تا پایداری و استمرار خدمات رفاهی تضمین گردد.
این نشست با بازدید میدانی حضار از محل آشپزخانه و انجام اندازهگیریهای اولیه توسط نماینده شرکت پیمانکار به پایان رسید. بر اساس توافقات صورتگرفته، نقشه نهایی در روزهای آتی به دانشگاه ارسال خواهد شد تا پس از تأیید فنی، عملیات عمرانی و اجرایی آغاز گردد.
